去年3月烘的豆，风味要想点儿办法让它延展出来。豆子老家在非洲。于是，今天加了一个装置，用越南滤杯 架在杯子上，挂耳套在越南滤杯上，预留个闷蒸空间和防止挂耳末端浸泡在杯子咖啡里过萃，浅烘，水温控制在90～93度冲下去。舒服，入口鼻后嗅觉还能闻到花香。趁热打铁喝。早上的满足。温度降到室温大约20度时，最后一口干下去喝到了可可味，香！